풀루란 (Pullulan)

* 성분명: 풀루란

* 영문명: Pullulan

* 스킨딥 등급:  

 

* 등재용도: 결합제, 피막형성제

 

* 성분정의

 이 원료는

흑효모(Aureobasidium pullulans)로

전분을 발효하여 얻은

폴리사카라이드(polysaccharide)

성분입니다.

 

* 성분이야기

- 풀루란은 아밀로오스(amylose)와는

달리 용해도와 유연성이 뛰어나

필름이나 섬유형성능이 우수한 것이

특징입니다.

 

- 식품의 점착성 및 점도를 증가시키고

유화안정성을 증진하며 식품의 물성

및 촉감을 향상시키기 위한 식품

첨가물로써도 사용됩니다.

 

- 다른 검류에 비해 점도는 낮은

편에 속하나, 산, 알칼리, 열 등에

안정합니다.

 

- 아라비아검(arabic gum)의 대체품으로

많이 이용되며 필름 형성 능력이

우수합니다.

 

* 화장품 사용 용도

- 피막을 형성하여 표면을 부드럽게

감싸는 역할을 하는 원료로

사용됩니다.

 

- 가루로 된 화장품 원료들을 서로

결합시키기 위해 사용되며, 정제나

케이크 형태로 압축하는 과정 또는

압축 후에 점착성을 제공하는

역할을 하기도 합니다.