고량색소 (Kaoliang Color)

* 성분명: 고량색소

* 영문명: Kaoliang Color

* 스킨딥 등급: ㅡ

 

* 성분정의

이 원료는 식약처에 식품첨가물로 등록되어

있는 비타르계 천연 색소 성분입니다.

 

* 성분이야기

- 이 성분은 벼과 수수의 종자에서 추출 하여

얻어지는 색소로서 주성분은 플라보노이드계의

아피게닌(Apigenin) 및

루테오리니딘(Luteolinidine)입니다.

 

- 식약처에 식품첨가물로 등록된 성분으로

천연 비타르계 착색료로 사용됩니다.

 

- 암갈색의 분말 또는 액체로서 수용액에서

적갈색~갈색을 나타냅니다.

 

- 열이나 빛에 안정하며 단백질에 대한 염착성이

우수하며 우수한 염착성을 이용하여

축산가공품이나 식물 단백, 수산가공품 등에

착색료로 사용되는데, 내부 침투가 없고

색이 번지지 않아 많이 이용됩니다.